张黎教授宁夏大学
2018年12月7日
荷兰菊花切花生产
荷兰菊花切花生产已走过了将近一个世纪的历程。不同的是，在能源危机和劳动力成本提高后，欧洲花卉生产大面积向非洲和南美转移时，菊苗扦插生根、菊花切花生产、菊花新品种仍然保留在了荷兰本土，仅仅只有母株苗圃和无根插穗的生产在2008年之前全部转移到了埃塞俄比亚、乌干达、南非、肯尼亚坦桑尼亚等非洲国家。
多头小菊
多头小菊是菊属菊科多年生花卉，因其花型多样小巧，颜色丰富多彩，用做鲜切花，深受消费者青睐,近几年国内市场用量快速攀升。国内价格始终保持在每支切花1.0元以上，相当于单头菊的2～3倍。其管理比单头菊节省人工，种植成本低，经济效益好，因此种植面积不断增加。但小菊鲜切花标准化栽培技术研究较少，种植者多数套用单头菊的管理方式，导致小菊鲜切花品质低下。
品种选择
我国栽培的多头小菊品种主要从荷兰引进，颜色很丰富，大多是光周期敏感型秋菊品种，目前市场上可供选择的品种很多。
多头小菊常见品种
颜色品种
1 白多斯特． 白，阴阳，涅瓦，奥茨，巴卡迪
2 黄瑞多斯特． 黄，金星，索莱尔，爵士，华丽
3 粉粉丹特，罗西塔，斯特雷，粉妍，柔情，坦率． 粉
4 红红丹特，安塔芮丝，普利民特，红哈雷，红辣椒
5 橙桔星，深桔星，潘克拉斯，哈雷，莱克斯
6 绿绿橄榄，自然，乡村音乐，绿钻
7 紫紫丹特，紫妍，里斯本． 深，劳丽普． 紫
8 复色罗马假日，阿拉莫斯，调色板，赖莎，紫抹白
土壤处理
为保证产品质量，切花小菊生产在温室设施中进行，要求设施内土地平整，土层足够深，土壤有机质含量高，肥力佳，有灌溉条件、水质优良、排水好不易积水、pH值6.5-7.5为佳。
菊花苗定植前要对土壤进行适度改良和消毒，每667m2 施入腐熟牛粪15m3或猪粪10m3，同时施入N∶P∶K = 15∶15∶15的复合化学肥料50kg，旋地前将五氯硝基苯粉剂6kg与甲拌磷颗粒剂4kg用细沙土混拌后均匀撒到地面上，深翻30cm，然后旋耕2～3次，使消毒剂、肥料在土壤中均匀分布。
为了降低病虫害侵染源，在夏季可采取高温闷棚的办法杀死常见的病原菌和害虫，具体做法是: 整地前将棚室完全密封，将土壤浇透水，使设施内温度达到35℃以上，越高越好，保持14d以上。
种苗定植
定植计划制定
定植时间:
宁夏地区多头菊夏季生长期约80d，冬季约90d，按预计出花时间减去上述时间即可确定切花种苗定植时间。
定植数量:
多头小菊定植密度一般为净密度60～100株/m2 ，总密度为36～60株/m2 ，根据土地面积可以计算出所需种苗数量。
种苗选择:
选择株高5～8cm，侧生根20条以上，根系长度0.5～ 1.5cm，茎干粗壮，2～4片完全展开叶，无病无虫，生长势强，无老化现象的优质种苗作切花生产。
(1)定植床准备
苗床走向通常采用南北向为好，高床栽培，根据土壤的保水性确定床高10～20cm，苗床截面为梯形，下底宽80～90cm，上底宽70～80cm，苗床间作业道宽30～35cm，苗床要做直，不能带弯，用耙子将床面耧平。定植前2d将苗床用清水润湿，每667m2喷施300ml含量33%施田补( 二甲戊乐灵pendimethalin) 除草剂1次，然后在床面覆盖一层黑色地膜，可以起到防止杂草、保持水分和增加地温的作用。地膜上面根据种植的菊花行数铺设2根微喷带或2～4根滴灌带，具体数量根据给水设备的浇灌范围确定。给水设备( 微喷带等) 安装后，须在种苗定植前检查浇灌是否均匀，发现问题及时调整，以保证苗床每一处获得的水量均匀一致。
铺设支撑网
一般选用网眼大小为10cm×10cm的尼龙支撑网，网眼的行数依每床种苗行数确定，通常选择7行，9行或11行。网的两端固定在自制挡板上，在苗床两端分别钉入两根粗木桩或铁管，作为支撑网的受力柱。将网的一端挂在受力柱上，另一端拉紧后也挂在受力柱上，为确保网面绷紧，需要每隔3～4m在花网两侧加一对支撑杆，使网格保持正方形，以利于菊花直立生长。
种苗栽植
种苗栽植应选择阴天或晴天早晨和傍晚进行，光照过强或温度过高时应挂遮阳网。如选用7目网定植，中间一行空出，栽植6行种苗，株行距10cm×10cm，每个网眼定植1株，每667m2定植24000株。
栽植时将生根苗基部埋入土里2cm，培土后用手按实，使根系与土壤接触紧密，并保持根系在土中舒展，定植后立即浇透水。
植株修剪
整枝:摘芯栽培的菊花，摘芯后会发出3～6个侧枝，当侧枝长至8～10cm时，每株保留2～3个生长势强，高度一致的侧枝，其余的侧枝从根部抹掉。
打侧芽:多头小菊去除侧芽的工作相对单头菊少，距生长顶端25～30cm以下部位没有侧芽即可。去除侧芽的最佳时机是侧芽不超过0.5cm，掰除侧芽过晚，易造成伤口过大，影响商品质量。
剥除侧蕾: 一般在停光或遮黑后25～28d 进行，主蕾周边会同时着生几个侧蕾，现蕾后需及时地从基部将主蕾剥掉，注意不能碰伤旁边的侧蕾，根据客户需求通常保留6～8个发育饱满，整齐一致的侧蕾。
及时提网: 随着菊花植株不断长高，需要及时调整花网高度，使之始终与生长点保持10～20cm的高度，以确保植株直立不弯曲。
B9处理: 为了使株型更加紧凑美观，可以用喷施B9的方式调控生长速度，通常在生长后期喷施85%B9 500倍倍液2次，菊花现蕾后人眼睛刚刚能看到时，喷施第1次;7～10d后，花蕾黄豆粒大小时，喷施第2次。
肥料追施
多头小菊需肥量较单头菊相对较少，除了施足底肥，整个生育期仅需追肥2次，分别在停光前、现蕾前，每667m2 每次追施N∶P∶K = 15∶15∶15 复合肥10kg。
此外在生长过程中，要根据实际情况喷施磷酸二氢钾等叶面肥。
温度调控
环境温度保持在15～25℃是多头小菊的理想生长范围，温度过低时应采取适当的加温和保温措施，温度过高时应通过遮阳网遮阳、喷水、加大通风等方式降温。温度长期低于10℃易导致莲座化，高于35℃容易影响花芽正常分化，产生畸形花。
光照控制
菊花属喜光作物，适宜的光照强度在30000～60000lx之间，白天光照长期低于20000lx，应采取人工补光，光照大于70000lx时，应使用遮阳网。
多头小菊为光周期敏感型秋菊，在整个栽培过程中都要根据自然日长和植株所处生长阶段采取相应的补光和遮光措施。
补光:
银川地区8月5日到第二年5月10日自然日照时间低于13.5h，计划在这一时段营养生长的菊花均需在夜间补光3～4h，来抑制花芽分化。电照时期从种苗定植开始，苗高50～60cm时停止。棚室内电照强度最低在70lx以上。
遮光:
银川地区2月14日至10月17日黑暗时间低于13h，这一时段内保持生殖生长的菊苗均需进行遮光处理，人为创造短日照环境，促进花芽分化。遮光期间棚室内光照强度必须控制在4lx以下，直观的测试就是报纸放在眼前看不清内容。每天保持黑暗时间13～13.5h，苗高50～60cm 左右开始遮光直至切花结束，根据品种不同，遮光天数一般为50～74d。
水分控制
菊花喜湿怕涝，浇水的原则是见干见湿，每次浇水要浇透。土壤湿度保持在40%～80%为宜，高温季节切忌苗床积水，土温30℃以上，积水30min根系便会死亡，因此一旦积水需在最短时间内排掉。
空气流通
设施内外的空气交换十分重要，定期进行通风，使室外的新鲜空气大量进入室内，即能降低病害的发生率，又能增强光合作用效果，提高花卉品质。
病虫害综合防治
(1) 物理防治
悬挂黄板:
利用昆虫的趋黄性，温室悬挂30片/667m2左右黄板，可以显著减少潜叶蝇、白粉虱、蚜虫等危害。
悬挂蓝板:
蓟马善于跳跃飞行，使用化学药剂很难达到理想的防治效果，利用蓟马的趋蓝性，悬挂蓝板可有效减少蓟马危害。
悬挂环保捕虫灯:
根据昆虫的趋光性在园区或棚室内悬挂捕虫灯，可以有效诱杀鳞翅目害虫成虫，显著降低虫口密度，对环境无污染，是一种很好的防治手段。
高温焖棚:
在定植前完全封闭棚室，使室内温度保持35℃以上保持两周可以有效的抑制或杀死菊花生产中常见的病原菌和害虫卵及幼体。
降低湿度:
空气湿度达到80% 以上很容易造成病害蔓延，采取减少浇水次数、减少浇水量、阴雨天不浇水、用热风炉直接加温等措施降低湿度，抑制病原菌滋生蔓延。
加强通风:
在温度有保障前提下，尽可能加强室内外空气交流，保持室内空气清新，降低病菌侵染机会。
(2) 化学防治
白锈病防治:
预防可喷洒12.5%腈菌唑1000倍液，15%三唑酮可湿性粉剂500倍液、80% 代森锰锌500倍液，隔7～10d喷1次; 发病初期喷25%嘧菌酯1000倍液+12.5%腈菌唑1000倍液，或者40% 氟硅唑3000倍液+32.55%苯甲嘧菌酯1000倍液，每3～5d喷1次，注意轮换用药。
蚜虫防治:
蚜虫主要侵食菊花叶背及生长点。可在害虫刚发生时用3% 啶虫脒乳油1000倍液、10%吡虫啉可湿性粉剂1000倍液或0.5% 苦参碱1000倍液防治。针对棉蚜，最好用30%乙酰甲胺磷乳油1000倍液或20%灭扫利乳油2000倍液防治。
螨虫防治:
螨虫的发现和防治都比较困难，用1.8%阿维菌素1500倍液、20%金满枝( 丁氟螨酯) 1000倍液、24%螺螨酯2000倍液每7～10d喷施1次防治。
蓟马:
用60g/L艾绿士(乙基多杀菌素) 悬浮剂1 500倍液防治有特效。
菜青虫:
用2% 甲维盐( 甲基阿维菌素苯甲酸盐)1000倍液或苏云金杆菌1000倍液防治。
切花采收、加工、冷藏和运输
( 1 )采收
采收时机: 一般在每支花有2～3朵小花时开放。
采收时间: 选择清晨或傍晚温度低，光照弱时最佳。
采收方法: 根据客户需求或运输距离，确定菊花剪切时的开放程度，用剪刀在距地面5～10cm 处将茎干剪断，轻拿轻放，避免伤害花头和叶片，放置于阴凉处，防止失水，在最短时间内运送到加工整理包装车间。
（2）加 工
从田间切下的鲜花需在最短时间内进行加工，根据客户要求将其剪成相同长度，标准长度为75～80cm，去掉下部20cm叶片。
按照重量分成A、B、C 3个级别，再根据花朵开放程度、茎干直立程度、花脖长短、叶片颜色、均匀程度、商品外观性状等进一步细分，归类放置。
产品分类选别标准
切花菊( 多头小菊) 质量分级标准
等级标准
A 1．花型正常，开花程度适宜( 根据季节，客户要求随时调整) 。
2． 花脖长度、茎秆粗度适宜，茎秆直立，不弯曲。
3． 植株叶片分布均匀,不缺叶，顶端20cm以内有12 片叶。
4． 摘蕾及时，无伤痕，无病虫害，无药害，保证叶片干净。
5． 高度80cm，重量50g以上。
6． 满足以上条件，并整体上长势均匀。
7． 花顶端以下20cm范围内叶片无病害、虫害和药害，其余部位，无连续两片叶缺失，病虫害不严重，不影响美观。
B 高度75～80cm，重量45～50g,上述标准中有1～2项稍差，不明显影响质量。
C 高度75cm，重量40～45g，上述标准中有一项严重问题或多项不足，质量差。
相同规格的鲜花每10支1扎，花头对齐，用橡皮筋在基部无叶处绑紧，具体捆扎方式以美观结实为原则。捆成扎的菊花放入8～10℃预冷间中吸水6h，然后捞出控干水分。一般纸箱规格为100cm×31cm×17cm，高强度瓦楞纸材质，承重100kg以上，内外侧要进行防潮处理，印刷图案要简洁美观。100支一箱，上下两层摆放，花头部分用白纸包裹，防止污染，装完后用胶带封箱，最后在箱子上标注品种、颜色、数量、等级、生产日期等，标记要美观。简明厄要，容易辨认。
冷藏和运输
菊花属鲜活物品，必须用冷链运输，短途可用保温车，长途必须用温度可控制在2℃的冷藏车运输，整个储藏和运输期间，温度需保持恒定，从菊花采收到进入最终消费环节一般不宜超过14d。
切花小菊银川主栽品种
借鉴荷兰集约化、规模化、商业化的栽培管理模式，才能生产出优质的产品，并做到均衡上市，供货稳定，确保产业健康持续发展。
应用
多头菊切花已经开始成为高档花束、高档婚礼、瓶插鲜花的花材主角。